夹菜的时候出现手抖有可能是以下几方面的原因：
第一种原因是特发性震颤，患这种疾病的人还是比较多的，发病年龄相对比较年轻。
在夹菜的时候会经常出现手部的震颤，休息的时候震颤是不明显的，紧张的时候是能明显加重的。
这种疾病是有遗传倾向的是一种锥体外系的疾病，可以服用一β受体阻滞剂进行治疗，很多患者进展比较缓慢愈后还是比较不错的，
第二种原因夹菜手抖也有可能是慢性酒精中毒所造成的。有一些长期喝酒的病人会出现夹菜的时候手抖，一定要注意戒酒并补充大量的B族维生素进行治疗。
第三种原因夹菜手抖也有可能是帕金森病这一种疾病，得帕金森病的病人会出现手部的静止性震颤，随着病人的病情进展也会出现夹菜手抖。