水果和蔬菜是均衡饮食的重要部分，且某些蔬果在降低血压方面有尤其明显的有益效果。西瓜含有纤维、番茄红素、维生素A和钾，均与低血压有关，也含有被称为L瓜氨酸或L精氨酸的氨基酸，早期研究显示这两种氨基酸也可帮助降低血压。血压高的患者需确保饮食涵盖各种富含钾质的水果和蔬菜。钾是降血压饮食的重要添加物，好的钾质来源包括豌豆、香蕉、土豆、番茄、橙汁、菜豆、哈密瓜、蜜瓜和葡萄干。
如何降血压
1、患者需维持均衡饮食，由全谷类、水果、蔬菜和低脂乳制品组成的饮食可以降低血压，特别是如果饮食也只含少量饱和脂肪和胆固醇。
2、改变饮食是降血压的第一步骤，如果只是均衡饮食，效果可能较为缓慢，但如果专注于摄入能降血压的食物，并同时改变生活方式及活动程度，血压会降得更快。
3、当患者把血压降到所需水平，大部分时间，还需要努力遵循这样的饮食计划，以防血压再度升高。
降血压注意事项
1、患者需注意限制每天摄入2300毫克或更少的盐。如果患者的年龄高于51岁，或者如果患有可引起血压升高的潜在疾病，需坚持每天摄取适量的盐。
2、辣椒扩张血管，并改善血液流动，而姜黄帮助整体消炎，从而促进心血管功能及降低血压，大蒜可降低胆固醇及血压。