水土不服过敏是否可以吃牛肉，需要根据其情况而定，无法一概而论。
如果患者水土不服过敏并不是由于牛肉所致，或者自身对于牛肉不过敏，那是可以吃牛肉的。牛肉中富含蛋白质、脂肪、微量元素等，适当吃牛肉可以补充机体需要，有利于缓解水土不服的问题。反之，若患者对牛肉存在过敏，则不能吃牛肉。
水土不服的患者，首先需要调整心态，消除精神压力大、焦虑、紧张、烦躁等不良情绪，建立乐观心态，避免不适感加重。其次，如果出现腹泻、恶心、呕吐等症状，应当要注意饮食结构，建议以清淡饮食为主，避免摄入辛辣以及刺激性的食物，以免胃肠道负担加重，必要时可口服枯草杆菌肠球菌二联活菌、蒙脱石散等，缓解不适症状。
患者可以适当吃点茶叶蜂蜜水，补充机体水分和微量元素。其次，可以喝点酸奶，促进胃肠道消化和吸收有益菌。然后，还可以适当补充维生素C，避免摄入生冷的食物。若症状长时间无法缓解，建议及时去医院就诊，遵医嘱采取规范性治疗。