阿胶蛋粥

阿胶有补血止血、滋阴润肺的功效。主治血虚证、出血证。红糯米有滋补作用。蜂蜜是老人、儿童、贫血、体弱者的滋补佳品。鸡蛋有养血息风的功效。此蛋粥有很好的补血养血、滋阴润肺的作用，尤适宜失血性贫血者食用。

【原料】

阿胶15克，红糯米50克，蜂蜜30克，米酒15-20克，鸡蛋1个。

【制作】

(1)将红糯米淘洗干净，阿胶洗净。

(2)锅上旺火，加清水适量，下人糯米煮粥，烧沸，下阿胶，蜂蜜和米酒搅匀，打入鸡蛋，用小火煮至粥、蛋熟，即可食用。