一定要远离这10种饮茶的禁忌

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  茶的发现和利用开始于药用,发展到 唐朝,首次出现“茶药”一词,到目前 为止,茶药用知识的积累主要归功于传统 中医的贡献。所以,喝茶和喝药一样,方法不当,也会起到反作用。


  I.忌吃茶渣

  铂、镉等劳金属元素有害健康, 这些元素的水溶性很小,绝大部分都 残留在泡过的叶底中。我们一般只喝 茶汤,所以不会有重金属摄人过里的 问题。一些水溶性较小的农药残留的 情况也是如此。但如果吃掉这些泡过 的茶渣(叶底),所有的重金属和残留 在叶底中的农药都将进人人体。因 此,不吃泡过的叶底,就可以大大减 少重金属和农药残留的摄人。

  2.忌喝冲泡次数过多、存放过久 的茶汤

  一杯茶经2一3次冲泡后,约有 90%的可溶性成分已被浸出,以后再 冲泡,能进一步浸出的有效成分已十 分有限,而一些对品质不利对健康 有害的物质会漫出较多,包括重金 属、农药残留等,这对健康显然不利。 茶叶泡好后存放太久,首先有可能污 染并大量繁殖微生物,这在天气炎热 的夏天尤其如此;另一方面,长时间 的浸泡,会使茶叶中的多酚类、芳香 物质、维生素、蛋白质等物质逐步氧 化变质或变性,同时一些对茶叶品质 及人体健康不利的成分也会浸出较 多。因此,茶叶还是以现泡现饮为好。

  3.忌空腹饮浓茶

  空腹饮浓茶会刺激脾胃,影响胃 酸分泌,干扰胃液平衡,从而使食欲 不振,消化不良。长此以往,会造成 营养不良,使人消瘦。对那些平时不 常喝茶的人,空腹饮浓茶还可能引起 “茶醉”现象。“茶醉”的主要症状是 胃部不适、烦噪、心慌、头晕等,对 身体健康、体质强壮的人来说,清晨 少量饮淡茶是可以的,这样可以清洁 肠胃,醒脑提神。


  4.年老体弱及脾胃虚寒者忌饮冷 茶

  茶性偏寒,冷茶自然就更寒,这 对脾胃虚寒者显然不利。 体质较弱,并常伴有脾胃虚寒二 他们也不宜饮冷茶。中医认为, 冷茶,会有聚痰、伤脾胃等不良影响。 老人及脾胃虚寒者可以喝些性温的茶 类,如红茶、普洱茶等,并且以热饮 或温饮为好。

  5.忌饭后饭前立即饮茶

  饭后立即饮茶会使茶叶中的茶多 酚与食物中的铁质、蛋白质等会发生 凝固反应等,从而影响人体对铁质和 蛋白质的吸收,还有可能适成肠胃不 适。饭前大量饮茶,首先会冲淡睡液, 影响胃液分泌;当随即进食后,同样 会发生茶与食物营养成分之间的不良 反应。这样一来会使人饮食无味,消 化不良,对健康不利。

  6.忌晚上喝浓茶

  茶叶含有较多的咖啡碱,它具有 兴奋大脑中枢神经的功能,会导致睡 眠困难,同时咖啡碱也是利尿剂,加 上摄人大最水分。势必增加夜尿次 数,这些都会影响睡眠质量。所以,晚 上一般不要饮茶,特别不能饮浓茶。 但这也要因人而异,有些有长期饮茶 习惯的人,他们对咖啡碱的敏感性已 经降低,晚上适当饮些淡茶是没有问 题的。


  7.忌饮茶过量

  茶叶虽是健康饮料,但与其他任 何食物一样,过量即适得其反。明代 许次纤在《茶疏》中说: “茶宜常饮 不宜多饮。常饮则心肺清凉,烦郁顿 择多饮则微历脾肾”, 可见喝茶过多,特别是暴饮浓茶,对 身体健康有害无益。

  8.忌饮烫茶

  过高的茶汤温度会对人的咽喉、 食道、胃产生强黔喇激,损伤口腔和 食道钻膜。长期烫饮还与食道癌变有 一定的相关性。所以茶以热饮绒温饮 为好,茶汤的温度不要超过60C。

  9.忌大量饮用时新茶

  时新茶是指刚出锅不久的新茶。 从中医理论分析,刚炒好的茶叶存有 火气,饮用过多可使人上火,这种火 气需要经过一定时间的贮存期才可消 失,从茶叶的化学成分看,新茶(尤 其是绿茶)中含有较多的多酚类、生 物碱等,这些物质对肠胃有较强的刺 激作用,多饮这种新茶有可能引起胃 肠不适,这对患有胃肠病变的人更是 如此。

  10.忌与药物同服

  茶叶中的生物碱、多酚类等物质 会与很多药物发生化学反应或相互影 晌,从而影响药物疗效绒产生一些不 可预料的后果。


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