茶叶蛋是我国的传统美食之一，由于其制作方便、食用美味便宜而深受大众的欢迎，正常来说，鸡蛋本身就有丰富的蛋白质，茶叶也具有抗氧化功能，但是把两者相结合，却是不恰当的食用方法，不仅没有营养，还会对健康造成影响。下面我们来了解一下茶叶蛋的危害。
1、妨碍消化吸收
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
2、缺钙、骨质疏松
茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易造成缺钙与骨质疏松。
3、贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
4、致癌
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。
看了上面这些茶叶蛋的危害以后，你还敢吃茶叶蛋吗？茶叶和鸡蛋的结合，不仅没有加大营养成分，长期食用反而还会导致人体贫血和骨质疏松等症状，严重时还有致癌的风险。所以大家要警惕这些，千万别忽视了健康饮食，还有孕妇和老人等特殊群体平时饮食也要多加注意。