【药膳名】
黄精炖鲤鱼
【原料】
黄精15~20克,鲤鱼1条(500~700克),葱段与葱花、姜丝、花椒、清汤、精盐、酱油、香莱末各适量。
【做法】
1.将黄精洗净切成碎块。
2.鳝鱼去鳃、内脏洗净,划几道斜刀,投入热油中炸至微黄色。
3.锅内注入猪油烧热,投入葱段、姜丝、花椒,炸出味,烹入料酒、酱油翻炒,加入精盐、黄精碎块,放入清汤烧开后投入炸鱼,用文火炖至鱼熟汤稠,加入葱花、香菜末即成。
【食用方法】
日常食用。
【黄精的功效与主治】
补脾,润肺生津。用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、内热消渴。
黄精具有补脾润肺,养阴生津的功效:
黄精治脾胃气虚,倦怠乏力,口干、消渴,燥咳,咯血及病后、产后体弱,精血不足。
近代用黄精治高血压病,冠心病心绞痛,白细胞减少症,再生障碍性贫血。
用黄精流浸膏外涂,治股癣、足癣。
【黄精炖鲤鱼功效】
黄精炖鲤鱼具有滋阴补肝肾,抗衰老、润颜、增强体力的功效。
【适用人群】
黄精炖鲤鱼适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。
黄精性滋腻,凡脾虚有湿、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。
【总介】
黄精炖鲤鱼采用黄精、鲤鱼为主要原料,具有滋阴补肝肾,抗衰老、润颜、增强体力的功效,适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。