【药膳名】
黄精炖鲤鱼
【原料】
黄精15～20克，鲤鱼1条（500～700克），葱段与葱花、姜丝、花椒、清汤、精盐、酱油、香莱末各适量。
【做法】
1.将黄精洗净切成碎块。
2.鳝鱼去鳃、内脏洗净，划几道斜刀，投入热油中炸至微黄色。
3.锅内注入猪油烧热，投入葱段、姜丝、花椒，炸出味，烹入料酒、酱油翻炒，加入精盐、黄精碎块，放入清汤烧开后投入炸鱼，用文火炖至鱼熟汤稠，加入葱花、香菜末即成。
【食用方法】
日常食用。
【黄精的功效与主治】
补脾，润肺生津。用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、内热消渴。
黄精具有补脾润肺，养阴生津的功效：
黄精治脾胃气虚，倦怠乏力，口干、消渴，燥咳，咯血及病后、产后体弱，精血不足。
近代用黄精治高血压病，冠心病心绞痛，白细胞减少症，再生障碍性贫血。
用黄精流浸膏外涂，治股癣、足癣。
【黄精炖鲤鱼功效】
黄精炖鲤鱼具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效。
【适用人群】
黄精炖鲤鱼适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。
黄精性滋腻，凡脾虚有湿、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。
【总介】
黄精炖鲤鱼采用黄精、鲤鱼为主要原料，具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效，适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。