【药膳名】
天冬茯苓羹
【原料】
天冬20克，冰糖30克，茯苓50克，蜂蜜30毫升。
【做法】
1.将天冬用清水浸泡一夜，切成薄片，放入蜂蜜内浸泡2小时。
2.将茯苓去黑皮，切成小块，烘干，碾成细粉。
3.将冰糖捣碎成屑，放入锅内，加水约500毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入鸡蛋清。
4.将茯苓粉用清水搅匀，放入天冬片，置中火上烧沸，再用文火煮8分钟，加入冰糖溶液搅匀即成。
【食用方法】
日常食用。
【功效】
天冬性寒，味甘、苦，归肺、肾经。
天冬茯苓羹具有滋阴清热、润肺生津、渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。
【适用人群】
天冬茯苓羹适用于阴虚发热、咳嗽吐血、帅痿、消渴、咽喉肿痛、肺燥干咳、胃肠燥热、尿不利、水肿胀满、呕口上、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健亡等症。可用于肺结核、咽喉炎、肺气肿、支气管扩张、便秘、肾病综合征、肾小球肾炎、习惯性腹泻、泌尿系统感染、更年期综合征、神经官能症的辅助治疗。
脾胃虚寒、食少便溏者慎用天冬茯苓羹。
【搭配禁忌】
天冬茯苓羹不宜与醋、鲤鱼、鲫鱼、韭菜同食。
【茯苓的功效与作用】
茯苓主治渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
①《本经》:"主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。"
②《别录》:"止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。"
③《药性论》:"开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。"
④《日华子本草》:"补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。"
⑤《伤寒明理论》:"渗水缓脾。"
⑥《医学启源》:"除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。"
⑦王好古:"泻膀胱，益脾胃。治肾积奔豚。"
⑧《药征》:"主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。"