党参是我们生活中常见的中药材,有健脾益肺,养血生津的功效,能够增强人体抵抗力,对人体的滋补方面有很好的功效,党参的吃法也有很多种,不管是熬粥、泡水、还是做汤炒菜都可以,下面小编就给大家介绍几款常见的党参滋补食疗方。
药膳一:党参大枣饭
【原料】取党参5克,大枣10颗,糯米100克,白糖适量。
【做法】将党参洗净、切片. 大枣洗净,两者一起放入碗中,加白糖及水浸泡约30分钟,再倒入砂锅中 煎煮,滤取药汁;栩米倒入碗中,加清水,入蒸锅,蒸熟后扣入盘中;药 汁与白糖一起熬至浓稠,浇在糯米饭上即可。每日分2次食用完,每周2次 为宜。
【功效】本品具有补脾气、养胃气、增食欲、增气力等功效,尤其适用干学龄儿童。
药膳二:党参辣炒鱿鱼
【原料】取党参10克,新鲜鱿鱼150克,青椒、红椒各适量,葱、姜、盐、胡椒粉各少许。
【做法】先泡发党参.切末;将鱿鱼切细条,入油锅滑炒至熟;青椒、红 椒切条;另起锅,编香葱、姜,加入党参末、青椒条、红椒条、鱿鱼条翻炒 均匀;加入盐、胡椒粉调味即可。每日1次,每周食用1-2次即可。
【功效】此菜品中的党参和鱿鱼皆可补中益气、健脾开胃,可有效改善气虚、 脾胃不适引起的多种病症,尤其适用于食欲不振者。
药膳三:党参当归炖猪蹄
【原料】取当归、党参各10克.猪蹄1只,盐、葱、生姜、料酒各适量。
【做法】将猪 蹄洗净后剁成大块,与当归、党参、葱、生姜一起放入锅中,加入适盆清 水,调入盐及料酒,大火煮沸后改用小火慢炖,待猪蹄煮熟即可。佐餐食 用,隔日1剂。
【功效】本品具有益气养血滋阴之功,善治月经失调、痛经、经期腹痛等妇科 病症,并具有一定的通乳之功。
药膳四:党参当归乌鸡汤
【原料】党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子,乌鸡一只,盐少许。
【做法】将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水),将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用,把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
【功效】当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。
药膳五:党参红枣茶
【原料】党参20克、红枣8颗,绿茶3克。
【做法】将新疆红枣洗净,去核后切片备用;党参和绿茶用温水过滤一下;将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮,煮开后小火3分钟即可饮用;
【功效】党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血,健脾养胃。建议要适量服用,长时间服用会上火。
药膳六:党参黄芪粥
【原料】党参15克,黄芪30克,山药30克,粳米100克,盐适量。
【做法】先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些,在煮黄芪、 党参时,我们可以来洗大米,洗完后泡10分钟,然后再来处理山药,把山药切成小块,40分钟后我们把黄芪、党参捞出来,等水凉一会儿,再把山药和100g大米放进去,按平时煮粥的时间煮好即可,一周食用1~2次就可以了。
【功效】益气补虚,健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛,体弱食少,而色萎白,脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。
党参因物美价廉而更为常用,市场上的品质也参差不齐,故在选购和储存方面更要谨慎些,党参应以体形相壮、质地由润、气味香浓、嘴喝后味微甜且无渣为首选,为防止党参发霉、虫蛀、变质,最好将其置于干燥通风处储存。