【药膳名】
黄芪鸡汁粥
【处方】
母鸡1只（重约1000～1500克）黄芪15克 粳米100克
【制法】
将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，每次以粳米100克煮粥。
【功能主治】
益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。
【用法用量】
早晚趁热服食。
【注意】
感冒发热，外邪未尽者忌服。
【药膳药材介绍】
母鸡：老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。
但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
黄芪：中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。
粳米：粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃的量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。