春季适合吃的几款药膳

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  春季吃什么养生?进入春季,万物欣荣,这个时候是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,也是各种病菌繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,合理的饮食可以提高人体免疫力,预防疾病发生,针对春季养生的选择,药膳是非常重要的一个环节,因为药膳是我国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。下面为大家推荐4款春季养生药膳。


  1、山药红枣粥

  材料:红枣25克,山药25克,粳米100克,白糖适量。

  做法:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。

  功效:此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。

  2、砂陈鲫鱼汤

  材料:砂仁5克,陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克),生姜3片。

  做法:砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净,去肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄,铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量食盐和麻油便可。

  功效:该方具健脾胃、祛水湿的功效,是民间一道春困时的养生靓汤,男女老少皆宜,尤为适宜于女士之用。

  3、花生小豆鲫鱼汤

  材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。

  做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。

  功效:健脾和胃,利水消肿。鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合,能起到健脾和胃,利水消肿的作用。特别适用于营养不良所致的浮肿以及慢性肾炎小便不利等病症。

  4、杞枣鸡蛋汤

  材料:枸杞30克,红枣10枚,鸡蛋2只。

  做法:将枸杞洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可。

  功效:补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。红枣能补中益气,养血安神。


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