冬虫夏草有“功同人参”之说，而最近研究表明，冬虫夏草具备明显的降糖作用，那它究竟该怎么食用呢?冬虫夏草酒，降糖效果最佳!
【药酒名称】
冬虫夏草酒
【炮制方法】
将冬虫夏草捣碎，装入干净的瓶子中;倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处;7日后开启，过滤去渣，即可饮用。
【功能主治】
补肺益肾，增强气力，止咳化痰，平喘。主治虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽等症。
【用法用量】
每次10～20ml，每日3次，空腹服用。
【冬虫夏草的作用】
冬虫夏草我中药名，也是驰名中外的最名贵的滋补强壮药。其实它并不是草，应该是“冬虫夏菌”。“虫草”是昆虫和真菌的结合体，属于子囊菌纲麦角菌科。
冬虫夏草多分布于四川、云南、青海、西藏、贵州、甘肃等省区，生长在海拔3 000—4 000米的高山灌木丛和高山草甸之中。每临盛夏，原寄生在蝙蝠蛾幼虫体上的子囊菌的孢子成熟散发出去，在适宜的温湿度下，孢子会分段萌发，长出菌丝体。当它侵入蛰居土中越冬的幼虫体内，就以虫体为营养，过着寄生生活。由于虫体内部结构被破坏，昆虫死亡，留下空壳，里面充满菌丝体。冬去春来，休眠的菌核又开始生长，竟从幼虫头部长出一条棒状的子座，入夏露出地面，成为一棵“虫草”。
冬虫夏草向有“功同人参”之说。中医以菌体入药，味甘性温，有滋肺补肾、止咳化痰、止血之功。对腰膝酸痛、阳痿遗精、肺结核等症有显著疗效。
【冬虫夏草的降糖作用】
西医认为，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
南京中医药大学第一临床医学院的学生曾经做过“临床常用单味中药降糖作用研究”，重点研究了冬虫夏草降糖作用，其研究论文发表在了《吉林中医药》2012年2月第32卷第2期。
论文指出，冬虫夏草具备明显的降糖作用，可以同时刺激胰岛素的分泌、减少肝糖原的输出、刺激肝脏葡萄糖代谢酶的活力、降低葡萄糖转运蛋白含量等，这跟冬虫夏草的多靶点特征有直接的关系。