姜黄是一种明亮的橙色香料，在调料中非常受欢迎，同时也有“植物熊胆”的美名。秋季至初冬收成的姜黄品相是最好的。深黄色表明内部的姜黄色素很丰富，它同时具有强效的抗刺激和抗氧化功效。姜黄不仅仅是调料，还是一种很好的胃药!
【姜黄的介绍】
姜黄属姜科，姜黄素是从植物姜黄的根茎中提取的一种酚类色素，具有很好的抗氧化、抗癌、消炎作用，能预防各种富贵病(糖尿病，高血压，动脉硬化)，防止老年痴呆，增进食欲。
同时，它还有降低血压、镇痛、抗孕激素活性和宫缩作用。因此，它能缓解姐妹们在生理期的痛经之苦。现代研究表明，姜黄可以防止关节肿大、关节炎，还有防龋齿作用，并且能增强血液循环，增加胆汁的生成和分 泌。
类黄酮、桉叶油素等物质能改善结石，有效预防高脂血症、动脉硬化等疾病。
【姜黄能有效治疗胃溃疡】
姜黄能有效治疗胃溃疡，因为它能减少引发胃肠道疾病的主要病菌幽门螺旋菌的数目。
姜黄提取物姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，有抗氧化、抗炎症、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、消除自由基及抑制肿瘤生长等良效。
它还能抑制尼古丁毒素，降低人体血中的胆固醇含量，刺激肠胃蠕动，增强新陈代谢。
【姜黄膏的制作】
黑胡椒和姜黄是一种经过验证的健康组合，因为胡椒会减慢你对姜黄素的吸收，因此你不会排出过多的尿液。然而，有些人一起努力尝试，并且不愿意包括它。这非常好，但重要的是要注意它会影响粘贴的整体效果。
为了制作糊状物，将姜黄和水混合并煮沸，然后降低热量并慢慢煮沸，直至产生浓稠糊状物(约10分钟)。您可以根据需要添加更多的水，以保持稠度糊状。将混合物冷却后，在胡椒粉，油，肉桂和生姜中搅拌均匀。
将糊状物储存在冰箱中最多两周或立即冷冻，使其保持新鲜一年。一旦您的浆料完全准备好，您就可以以各种方式使用它。