紫苏具有发表散寒、行气宽中的作用，煮好的紫苏茶加入适量现挤柠檬汁或莱姆汁，颜色就会从不起眼的浅绿色，变成好看的粉红色，适用于感冒的初期。
【名称】
紫苏茶
【材料】
紫苏叶、冰糖、柠檬汁
【制作】
1、将洗净的紫苏叶放入锅中，加入适量清水盖过叶片。
2、先以中大火煮至沸腾，再转成小火继续煮 10 分钟，或至香味释出。
3、用沸水冲泡后加糖。
4、将紫苏茶滤出待冷却至微温时，加入适量的柠檬汁或莱姆汁就会变红，视深浅喜好决定加入的量，加愈多颜色则愈深。代茶频饮。
【紫苏叶的功效与作用】
紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。
本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。