因为排骨汤味道鲜美，所以成了大家日常最喜欢的滋补品。山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。
【名称】
山药排骨汤
【材料】
原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒
【做法】
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
【营养价值】
山药口感绵软，营养丰富，有“天然人参”之称，多吃山药有健脾益胃、促进消化的功效，用山药和排骨一起炖汤，能够很好地补充钙质，还能提高身体免疫力。
在一早一晚温差比较大，稍不注意就容易引起感冒的季节，最适合喝山药排骨汤了，而且要多喝。