老年人多喝淮山枸杞子排骨汤，能养肝明目。中医认为枸杞子能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。古代长寿老人李庆远就是靠长期喝枸杞水获得长寿的!
【名称】
淮山枸杞子排骨汤
【食材】
鸡爪5只、猪大排400克、山药150克、枸杞50克枣(干)、10颗桂圆
【制作方法】
1.排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
2.鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净
3.所有药材用清水洗净，沥干水，备用
4.清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
【枸杞子功效与作用】
1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。