黑土豆是一种营养价值很高的食材，跟我们经常食用的土豆还是有很大的区别的，黑土豆含有丰富的花青素，因此整个外表都是黑色的，下面给大家推荐一款黑土豆焖饭的做法!
【原料配方】
大米500g，黑土豆200g，猪腿肉100g。
【调料组成】
色拉油适量，姜葱末5g，盐5g，胡椒粉2g，味精1g。
【制作方法】
雕酒大米洗净，黑土豆洗净去皮切小块，猪腿肉洗净切小块，炒锅上火，加色拉油烧热，下猪肉丁炒散，加花雕酒，姜葱末炒香，加盐、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒匀待用。
将大米放入饭煲内，按平日蒸饭加水量加水后，把炒过黑土豆肉丁放在上面铺平，通电焖熟断电即可，吃时拌匀。
【营养价值】
黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，它与黑米与黑花生一样，都是因为色素基因而产生的黑色，这种黑色素多的菜品有很好的补肾功效，另外黑土豆中还含有多种微量元素和矿物质，可以为人体提供足够的营养成份。