说起洋槐花大家都知道，它最常见的食用方法就是洋槐花蜜和槐花炒鸡蛋了，这主要得益于洋槐花对我们的身体有很大的好处，夏季食用是清热止渴的佳品!
【洋槐花的功效与作用】
1.凉血止血
洋槐花是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。
像便血、尿血以及痔血等，食用洋槐花都会取得不错的效果。另外洋槐花与仙鹤草以及白茅根一起食用时，不可以缓解人体咯血的症状。
2.消炎灭菌
洋槐花有很好的消炎作用，它们可以迅速杀死人体中血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的出现。另外洋槐花的汁液对人体皮肤的真菌也有很好抵抗作用。
3.预防中风
洋槐花中含有大量的芦丁，也就是人们常说的芸香甙，它能增加毛细血管的抵抗力，可以增加人体血管壁的弹性，食用它可以降低人们出现脑血管破裂的几率，从而起到预防中风和高血压的作用。
【洋槐花的食用方法】
1.洋槐花提前用淡盐水焯熟最佳。
2.吃的时候时候再撒上少许小葱，会更美味。
3.还可以沾蒜汁和醋汁食用，味道也是很不错的。
4.孕妇可以吃槐花，但不能一次性进食过多，因为槐花甜味浓厚，含有很高的糖分，经常食用会患孕妇糖尿病。
此外，由于槐花属于凉性食物，吃太多会引起腹痛，严重时真的会导致流产发生。
5.洋槐花蜂蜜也是最常见的槐花食品，槐花中含有刺槐甙和挥发油，这两种物质具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐花蜂蜜可以清热解毒，养心醒目，解渴胜津。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易结晶。果糖极易被人体吸收利用，比起葡萄糖，果糖转变成脂肪的能力较弱，所以非常适合青少年与老年人用作保健食品。