小排骨黄豆汤是以黄豆为主要食材,配以排骨一起炖煮的菜品,味道咸鲜,营养价值丰富。
材料:排骨100克,鲜黄豆60克,姜1片,盐、香油各适量做法:
1、排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后,泡10分钟。
2、排骨和黄豆一起放入锅里,加姜片、适量水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加盐调味再略煮2分钟,淋入香油即可。还可以在汤内加一些黄豆芽,味道也会很不错。
小排骨黄豆汤特点:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原,可为宝宝提供丰富钙质。
黄豆的营养价值:
黄豆的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白质的氨基酸组成相似,氨基酸接近人体所需的比例,可以替代一般的肉制品和动物产品,如鸡蛋或牛奶,营养价值很高,容易被人体吸收和消化,不会产生排斥。