蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的养生保健功效被越来越多的人们关注和认识,在夏天，温度较高、湿度较大，蜂蜜会吸收空气中的水蒸气，进而遇高温变质，为了最大限度的保持蜂蜜的营养功效，正确的储存方法是很有必要的，那么平时蜂蜜应该怎么保存呢，让我们大家一起了解一下：
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。
3.盛放材质
蜂蜜不要用普通的金属器皿盛放，可以用不锈钢、玻璃、陶瓷、无毒塑料等材质的器具盛放。因为蜂蜜具有吸水性和吸异味的特性，所以要密封存放，并且放在干燥、通风、没有阳光直射、没有异味的环境。
4.冷水保存
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。
春夏季节天气比较干燥，建议大家可以偶尔喝一点蜂蜜水，一般喝蜂蜜水比直接喝蜂蜜更容易吸收，但是要用温水或凉开水冲饮，开水会破坏蜂蜜的营养成分。常喝蜂蜜水，可以抗氧化，延缓皮肤衰老。在夏季，用凉开水冲饮蜂蜜，还可以消暑解热。