不会区分蜂乳和蜂蜜?看看专家怎么教你辨别!

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  蜂乳和蜂蜜一样都是蜜蜂的产物,营养价值都很丰富,但是既然叫法不一样,它们对人体所产生的作用肯定也是不同的,不仅如此,它们两者之间还有很多的不同点。下面我们就来看看蜂乳和蜂蜜的区别,以便大家以后更好的区分两者。


  1.产生来源不同

  蜂蜜

  蜂蜜是蜜蜂(工蜂)采集花源植物的蜜汁或者昆虫分泌的蜜露,混合蜜蜂的一种腺体分泌物,储存在蜂巢中,经过20多天时间的酿造,充分将蜜汁或者蜜露中的多糖转化成容易被人消化吸收的单糖,而形成的单糖的饱和溶液。 在这里需要注意的是,蜂蜜是工蜂采用蜜汁加工而成,大部分来源是花源植物。

  蜂乳

  而蜂乳则是工蜂的咽下腺分泌的一种以氨基酸、蛋白质、王浆酸为主要成分的超级营养物质,主要由负责抚育幼蜂照顾蜂王的工蜂通过食用蜂花粉、蜂蜜而进行分泌转换而成。 蜂乳营养丰富,被称为“液体黄金”,是蜂产品中营养集大成者,也是蜂产品中的皇冠。


  2.形状味道不同

  蜂蜜

  蜂蜜是呈粘稠状的液体,颜色通常呈琥珀色,结晶后蜂蜜呈固体状,蜂蜜的味道主要是甜味,还有蜜源植物的花香味。

  蜂乳

  蜂乳是白色或者黄白色的奖状物体,而且蜂乳的味道很不好,呈现的味道有辣味、酸味、涩味和很小的甜味,

  3.营养功效不同

  蜂蜜

  蜜蜂采集蜂蜜、花粉除了为蜂群、幼蜂提供最主要的食物之外,还有着另外一个功能,那就是过冬的粮食。大家知道的蜂箱里的温度一向很恒定,主要通过蜜蜂的翅膀摩擦而产生热量进行温度调节的。而假如冬天没有蜂蜜等食物,蜜蜂就会缺乏能量来源,将冻饿而死。因此蜂蜜主要是工蜂、抚育蜂、雄蜂、幼蜂的食物来源。


  蜂乳

  蜂乳并不是蜂群成员都能一直享用的。蜂乳是提供给蜂王以及蜂王幼虫的专供品。蜂王为什么能够一直不停的产卵,蜂王幼虫为什么能成长为未来的蜂王,都是与它们一直食用蜂乳有关的。

  4.颜色成分不同

  蜂蜜

  蜂蜜的颜色会根据采集的花源植物的颜色而改变,譬如荔枝蜜是嫩黄色,五倍子蜜是橙色,而秋季出产的荆条蜜确实棕褐色,而蜂蜜的主要成分是糖分。

  蜂乳

  蜂乳绝大部分是乳黄色,春浆要比秋浆颜色更好看一点,蜂乳的主要成分除了水分之外就是蛋白质。


  5.产量价格不同

  蜂蜜很容易实现量产,而且收集工序比较容易,而蜂王浆的产量一直很低,而且采集蜂王浆非常的繁琐与麻烦。由于营养价值不一样,产量又存在较大的差别,蜂王浆的价格要比蜂蜜的价格高出数十倍。

  如果用一个比喻说明蜂乳和蜂蜜的区别的话,那就是蜂蜜、蜂花粉是蜂群的下米饭,是大众消费品,而蜂乳也就是蜂王浆就是燕窝与人参,是高档消费品。


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