缺铁性贫血是机体造血所需要的铁原料的摄入与供给失衡而导致的一种贫血，临床以小细胞低色素贫血为主要表现。机体铁缺乏以后就会影响血红蛋白的合成，这个时候就会导致红细胞内的血红蛋白合成减少，造成小细胞低色素贫血。
缺铁性贫血的食疗
1、缺铁性贫血主要是因为铁的丢失过多或者摄入不足所引起来的，这时候需要多吃一些含铁比较高的食物，可以吃一些动物的血液制品，比如猪血、鸡血和鸭血，还可以吃一些动物的内脏，比如肝、肾、心，可以吃一些鱼子酱、牛肉、蛋黄、黑木耳、红糖、菠菜、芝麻、黑豆和红枣。
2、缺铁性贫血患者在做饭的时候建议使用铁锅，另外还需要使用一些高蛋白的食物，蛋白质是合成血红蛋白的原料，有了铁还需要有足够的蛋白质，才能够合成血红蛋白改善贫血，这个时候可以多吃一些瘦肉、蛋类、牛奶和乳制品或者是鱼等优质蛋白的食物。
3、还需要多吃一些富含维生素c的食物，因为维生素c可以有助于铁的吸收和利用，这个时候可以吃一些西红柿、橘子、柚子、苹果、菠萝。另外酸性的食物也是有助于铁的吸收的，所以炒菜的时候可以加一点醋。