桃胶是固体自然树胶，主要从桃树、山桃树等分泌出来，比较粘稠，受到光照会产生固体颗粒状，进而形成胶状。常见的桃胶呈现结晶状，富含丰富的营养价值，有较好的食用效果。食用桃胶没有固定的时间安排，早晨晚饭皆可，避免睡前吃，影响肠胃消化。
一、桃胶有什么功效：
1、桃胶中富含的桃胶多糖能帮助增强人体的免疫力，减轻自由基对人体的危害。
2、减缓肠道对糖分的吸收，能够改善人体进食的糖分，不会影响胰岛素，对于糖尿病治疗有一定功效。
3、有利于双歧杆菌等益生菌群的生长繁殖，能够有效地改善人体肠胃道菌群，保护肠胃的消化功能。
4、能调血益气，减缓疼痛症状，能够帮助缓解胃痛等症状。
5、降低人体血糖含量，帮助减脂，长期使用对于皮肤有养护功效。
二、吃桃胶有哪些注意事项：
1、桃胶富含营养，但要注意不能过量食用，要注意适量。
2、有一定的食疗效果，但不能用桃胶来代替药物治疗，身体出现疾病还是得及时到医院就诊治疗。
3、桃胶有活血的功效，孕妇和经期的女性都不能进食，避免出现出血症状，影响身体健康。
4、过敏体质的人群要注意食用，特别是对桃子过敏的群体，以免出现过敏反应。
5、桃胶挑选要注意，要到正规的商店购买，也不要自行在野外采摘桃胶。