节食减肥法是一种通过控制饮食来达到减肥效果的方法。这种方法如果过度则会造成减肥后反弹效果加倍，而如果节食减肥过轻，则可能没有效果，因此如何控制好节食的程度，是减肥能否成功的重要因素之一。当然，节食减肥并不一定意味着减肥能够成功，需要配合均衡饮食以及大量的运动，减掉身体中多余的脂肪，并且伴有长期的坚持，才会有效果。
一、节食减肥的危害
1、节食可能会导致蛋白质摄入不足，从而整个身体的机能都会受到影响，酶和激素无法合成，新陈代谢紊乱，内分泌失调，人体因缺少抗体蛋白而导致抵抗力下降。
2、节食导致维生素摄入不足，身体中长期维生素的缺乏，可能会影响肠胃系统的正常运转，身体的排毒功能也会下降。
3、盲目的节食减肥会造成骨质疏松，一天只以水果和蔬菜为主食，人体难以从食物中摄取到钙质和蛋白质，会影响骨细胞的发育，导致骨质疏松。
4、节食减肥容易反弹，脂肪细胞由于长时间的抑制，如果在后期突然加重饮食，身体内脂肪可能会急剧堆积。
二、什么才是正确的节食减肥
1、少量多餐，减少脂肪和热量的摄入，少吃甜食，多吃水果、蔬菜以及高纤维的食物。
2、养成良好的饮食习惯，逐步减少多余食物的摄入，多吃富含优质蛋白的食物。