解酒，顾名思义是指让人从醉酒的状态中醒过来，达到恢复意识的目的。喝酒后，如果通过喝热牛奶来解酒可能会引发腹泻，是不可取的。可以吃西红柿、酸奶、蜂蜜、葡萄等食物来解酒。
一、解酒的小技巧：
1、酒后喝姜汤。姜汤作为一种解酒的常用物。姜汤喝后人体内会产生一种可解酒的酶，这种酶可以解酒，降低人体内的乙醛的含量。
2、酒后吃香蕉。饮酒过量之后，身体细胞会缺水，小便更多，血钾水平降低。肌肉出现乏力、血压升高等现象。这时吃香蕉可补充钾元素，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的含量。
3、酒后喝咖啡。酒后喝咖啡，促进身体里的酒精代谢，让其分解成后排出体外。
4、吃些水果。像常见解酒水果有葡萄、橙子、梨、甘蔗等。
二、醉酒的原因：
1、喝酒过量，乙醇在人体内氧化成乙醛并且大量增高，而人体对乙醛的分解在一定时间内是有限的。所以容易醉酒。
2、受到个人基因、体质、环境等诸多因素综合作用的影响。
3、饮酒速度过快。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，也会加快醉酒的出现。
4、部分人群喜欢边饮酒边吸烟。酒精能使血管扩张及体液循环加快，香烟中的有毒物质尼古丁等又极易溶于水，所以，饮酒时吸烟，实际上是加快酒醉的发生。