米饭中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，也是谷类蛋白质中较高的一种。米饭里的营养成分是不可缺少的一部分，因为身体的机能动作，需要吸收各种营养，用节食的方式，断绝身体吸收循环，成长，消化等等功能需要的营养，人体的机能当然会受到各种程度的破坏，身体为了维持机能的动作，一定会发出抗议。
2天不吃饭会怎么样
1、免疫力降低。两天不吃饭，身体所需要的营养物质不能得到补充，就会出现免疫力下降的现象。
2、女生会出现月经不调。
3、低血糖，两天不吃饭会导致体内供消耗能量不足，糖分不能得到补充，进而出现低血糖，晕厥等症状。
4、肠胃功能紊乱，胃肠分泌的胃酸会腐蚀胃肠黏膜，进而出现腹痛等症状，严重的话可能会引起胃溃疡。
儿童不吃饭怎么办
1、孩子不吃饭，先要根据不同原因给予不同的干预方法，要排除孩子是否存在病理性疾患。存在腹泻病、呼吸道感染等原发病时所引起的消化功能减退，需要及时到医院进行原发病治疗，给予助消化以及口服益生菌等。
2、考虑与不良的饮食行为习惯有关，如孩子平时喜欢吃零食或者在吃饭时玩游戏等。因此，要培养良好的行为习惯，不能给孩子提供零食，只能喝白开水，并且在吃饭时要和大人一起在餐桌上进食，每次进餐时间不得超过20分钟，时间到后要将餐具收掉，直到下一餐再给孩子提供食物。