人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在餐前或饭后喝了茶和水，它会稀释和稀释唾液和胃汁，削弱蛋白酶的活性，影响消化和吸收，并使身体长期不健康。
饭后喝水会产生的影响
1、消化功能受影响。我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
2、胃的蠕动受影响。胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。
3、牙齿的咀嚼受影响。会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面造成口中唾液对食物的消化减少，另一方面，未咀嚼的食物进入胃内造成胃的消化负担。
喝水的最佳时间是饭前半小时
1、可以缓解饥饿感。饭前半小时胃是空的，胃酸浓度较高，又没有“消化任务”，饥饿感比较强，喝一杯水能稀释胃酸，缓解饥饿感，减肥的人这样做还可以帮助控制食欲。
2、可以快速补水。空腹喝水时，水只会停留在肠子和胃部超过10分钟，然后经过小肠在血液中被吸收，水才可以在一个小时的时间内被全身吸收和利用。