甘蔗适合在南方的天气里栽种，喜欢有营养的土壤、阳光能照晒到的、以及季节之间温差大的地方生长。甘蔗味甘、涩，性平，无毒；有利尿和清热的作用，还有助于缓解呕吐反胃的症状。使用甜甘蔗煮水，对止咳没有治疗作用，但有一定的润肺效果，可以滋阴补水。
一、食用甘蔗有什么作用与功效
1、将甘蔗去皮榨汁喝，具有清热解暑、帮助消化的作用，还能改善肠胃动力差的问题。
2、如果将甘蔗汁加热后再饮用，有益于健脾和胃；还有助脾润肺的功效。
3、如果用甘蔗汁、加葡萄酒，用相同的比例混合后服用；早晚各一次，这样有助于慢性胃炎的治疗作用。
4、可以用甘蔗汁与高粱米一起煮粥食用，早晚食用；对治疗虚热咳嗽的效果较好；用甘蔗烤一烤再吃，有润喉的效果，对保护嗓子也十分有益。
5、用甘蔗汁含里口腔里几分钟之后再吞下，这样对清除口腔的异味、缓解口腔溃疡的疼痛，都有较好的帮助。
二、食用甘蔗要注意什么
1、对于身体虚寒的人群，在食用之后可能会导致症状加重，甚至会引发胃腹寒痛，危害到身体健康，因此这类人群不适合食用甘蔗。
2、是一种高糖食材，如果过量食用会让人体血糖快速升高。所以对于糖尿病和血糖偏高的患者，不可食用甘蔗，否则会让高血糖的症状更加严重，也可能诱发一些糖尿病并发症。