甘蔗又叫干蔗、糖梗、竿蔗，颜色有青皮和紫皮之分，因其茎像竹竿，所以名甘蔗，是制糖的主要原料。甘蔗营养非常丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。甘蔗入脾、胃经，有清热利尿、生津润燥之效，适用于便秘、中暑、肺燥咳嗽、醉酒等患者食用或外用。
甘蔗的功效与作用有哪些
1、清热润肺。甘蔗含有的多种维生素可以为人体迅速补充水分和糖分，不仅能够清热润肺，还能够解毒，大暑天适量食用点甘蔗能够缓解中暑的症状。
2、预防贫血。平时多食用些煮甘蔗，能预防贫血，因为煮甘蔗中含有非常丰富的铁元素，不仅能够增强人体造血功能，还能提高人体内血红细胞的活性能力，使人体血液中血红蛋白的数量提高，平时常食可让身体气血充盈，能在一定程度上预防贫血。
3、健脾利尿。甘蔗是一味能够起到健脾作用的好食物，其中含有的纤维，能滋养润燥，不仅能帮助对付胃热，解决消化问题，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。
甘蔗的食用禁忌
甘蔗属于一种高糖食物，它含有许多天然蔗糖，食用后会导致血糖快速升高，因此糖尿病患者不宜食用甘蔗，否则会导致血糖症状加重，甚至还有可能会因此而诱发一些并发症。