鸡爪是一种不错的食物，含有一定营养、热量、蛋白质等；它含有较高热量，相对来看脂肪含量较低，但是也不可多食，经常食用会有一些胆固醇囤积，而增加一些心脑血管负担，尤其一些熏制，酱制鸡爪，偶尔食用即可。平时饮食可保持均衡，荤素搭配，还是以富含蛋白质维生素食物为主，如菠菜，豆制品，牛奶等，养成良好的饮食习惯，对身体健康有益。
一、食用鸡爪对人体有什么好处
1、能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。
2、含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育；并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足、消除皱纹、抗衰老。
3、其中微量元素和蛋白质含量高，能够软化血管，还能降低胆固醇在血管中的沉积，对抑制高血压也有一定的效果。
4、氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠；所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。
二、食用鸡瓜要注意什么
1、可偶尔食用即可，不宜过多，而食用鸡爪要选择干净卫生，避免一些不新鲜鸡爪影响身体健康。
2、因为富含蛋白质和脂肪，如果过多食用，容易导致身体肥胖。
3、欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。