适合拉肚子人吃的菜可以选择一些含纤维低的蔬菜。拉肚子又称腹泻，是一种常见症状，指消化功能紊乱，使排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质呈现稀薄状态，水分增加，每日排便量超过200g，或者会含有未消化食物或脓血、黏液。正常人每日大约有9L液体进入胃肠道，通过肠道对水分的吸收，最终粪便中水分仅约100～200ml。若进入结肠的液体量超过结肠的吸收能力或者结肠的吸收容量减少，就会导致粪便中水分排出量增加，便产生腹泻。
拉肚子患者生活和饮食上应该注意：
1、饮食要少食多餐，以吃少产气、清淡、易消化、无刺激性的食物为主，保证营养均衡。注意补充水分，多吃含纤维低的蔬菜，但是要做熟了才能吃。
2、注意个人卫生，多休息，尽量卧床休息，减少肠蠕动，注意腹部保暖。保持环境卫生，保证室内空气流通。
除了菜还可以吃一些肉类，要做软一些烂一些，这样便于消化。还有像是粥、面包、软面条和一些发面蒸食也适合拉肚子的人吃。另外还有一些豆类的食物也可以吃，比如豆浆、豆腐，因为这些豆类食物里含有大量的蛋白质，可以很好的补充人体所需要的营养，而且豆类的食物也是属于容易消化的食物，对肠胃没有刺激。