癌症主要是一种起源于上皮组织的恶性肿瘤，通常癌症这个词语泛指所有的恶性肿瘤，癌症的发生一般是由于细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等情况导致的，病因较为复杂，是由多种致病因素长期侵害造成的，一般分为外因和内因两个方面，外因一般是由于生活习惯不当、环境污染、慢性刺激和创伤、生物因素等，而内因主要是由于遗传因素、免疫因素、内分泌因素导致的，癌症早期的病人通常不会产生明显症状，有一部分病人出现肿块、疼痛、出血、梗阻、溃疡等症状，一旦发现应该立即去医院就诊，那么，癌症病人应如何选择饮食呢？
1.宜吃优质蛋白丰富的食物，如：鱼类、鸡蛋、羊肉、牛肉、牛奶、猪肉等。经过放疗后的癌症病人一定要选择优质蛋白来补充能量，充足的优质蛋白不仅可以促进受损细胞的再生与修复，还能增强细胞的抵抗力和抗癌能力，以至有效地抑制癌细胞扩散，缓解病情。
2.宜食用新鲜的蔬菜水果，如：香蕉、猕猴桃、胡萝卜、苹果等，这类食物中含有丰富的维生素和矿物质，可以满足人体所需要的各类营养物质，而且还有很好的抗癌、抑癌作用，有助于病情快速恢复。
3.宜食用热量高的食物，如：米饭、面条、馒头等，充足的热量可以减少蛋白质的消耗，同时还为人体提供糖类、维生素以及铁元素，有助于缓解病情。
4.忌食辛辣、刺激性食物，如：辣椒、葱、姜、蒜等，这些食物会刺激肠道黏膜，影响人体营养的消化和吸收，故癌症病人应禁止食用，同时还需杜绝抽烟、喝酒等不良嗜好，以免病情恶化。
癌症病人在饮食方面多加注意，科学的营养搭配可以纠正或改善患者的营养状况，提高机体免疫功能和抗病、抗癌能力，此外也要及时搭配扶正固本的中医药进行调理，能提高患者对手术以及放、化疗的耐受性，减少术后感染，加速伤口愈合，降低复发和转移的几率，通过饮食提高免疫功能是一种有效的康复手段。