尿酸在外观上呈白色结晶状，主要由碳、氧、氢、氮等化合成分构成。尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，微溶于水，容易形成晶体，通常随着尿液排出体外。然而如果体内生成尿酸过多或尿酸代谢机制出现异常就会导致尿酸过高，从而引发高尿酸血症、痛风以及其他并发症，影响身体健康。在饮食上，高尿酸群体要注意保持饮食忌口，减少嘌呤的摄入。
高尿酸群体能吃豆制品吗
豆制品是由大豆、小豆、蚕豆、青豆、豌豆等豆类加工制成的食物，包括豆腐、腐乳、豆浆、酱油、大豆耳等等。一般情况下，豆制品可以分为两大类，其中一类是以大豆为原料的大豆食品，比如豆腐、豆腐丝、豆浆、腐竹、素裹腿等等，而另一类则是以杂豆为原料制成的豆制品。豆制品中含有豆类中的多种营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪酸等等。通常情况下，豆制品中含有的嘌呤不高，因此尿酸高的群体可以适量食用豆制品。
吃豆制品的注意事项
1、豆制品中的蛋白质可以在一定程度上阻碍人体对铁元素的吸收，因此平时要注意控制豆制品的摄入量。
2、豆制品中含有的植物蛋白在代谢的过程中可能会产生代谢产物，会对肾脏造成一定的负担。
3、儿童群体应该尽量少食豆制品，以免阻碍机体对锌、铁等元素的吸收，影响身体的发育。