尿酸是体内的一种代谢产物，微溶于水，容易形成结晶。尿酸是嘌呤代谢的产物，各种嘌呤氧化之后生成的尿酸主要通过尿液排出体外。如果体内的尿酸含量过高则表明体内的嘌呤物质出现代谢紊乱，可能会导致血液中尿酸增多并引发高尿酸性关节炎等疾病。在日常生活中，尿酸高的群体要注意合理控制膳食，减少嘌呤的摄入量。
尿酸高可以吃木耳吗
正常情况下人体内的尿酸约有1200毫克，每天新增约有600毫克并排泄600毫克，因此尿酸水平处于相对稳定平衡的状态。如果体内产生过多的尿酸且来不及排泄，就会导致体内尿酸含量过多。因此，对尿酸含量的检测可以有效反映人体内代谢和免疫机能的状况。尿酸偏高的群体需要警惕痛风、高血脂、关节炎等疾病的可能性，并在日常中减少嘌呤食物的摄入量。通常情况下，木耳属于低嘌呤食物，尿酸高的群体可以适当食用，一般不会加重病情。除此之外，木耳还具有较高的营养价值和保健功效，有助于在一定程度上帮助清除体内的血脂，润滑肠道，预防出现便秘等情况。
食用木耳的注意事项
1、浸泡超过24小时的木耳可能会滋生多种细菌，一般不宜食用。
2、生长于枫树上的木耳由有较强的毒性，不可食用。