白萝卜又被称为芦菔，是一种十分常见的蔬菜。白萝卜在我国有多年的种植栽培史，在我国大部分地区均有种植。白萝卜是十字花科萝卜属植物的根茎，根皮呈绿色或白色。白萝卜带有微微的甜味且含有丰富的营养成分，既可以直接食用，也可以用翻炒或煲汤食用，深受大众的喜爱。
白萝卜的营养价值
1、白萝卜的营养价值颇高，含有多种营养成分，包括纤维素、维生素、蛋白质以及矿物质等等。经常食用白萝卜有助于摄入多种营养成分，增强机体的免疫力。
2、白萝卜含有的淀粉酶和粗纤维具有促进消化的作用，可以在一定程度上加快肠胃蠕动，增强食欲。
3、中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺、胃二经，是食疗的佳品，可以改善食积腹胀、胃纳欠佳、消化不良、恶心呕吐等情况。
4、白萝卜含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，促使体内的毒素排出从而改善便秘、皮肤粗糙、粉等的情况。
生白萝卜可以减肥吗
生的白萝卜带有微微的甜味和辣味，具有一定的刺激性。通常情况下，生吃白萝卜往往难以达到理想的减肥效果。虽然白萝卜的热量不高，但是无法有效地燃烧脂肪，也无法增加饱腹感，因此不能起到明显的减肥功效。要想有效减肥瘦身，平时需要减少摄入热量高的食物，同时加强体育锻炼。