南瓜也被称为番瓜、饭瓜、倭瓜、番南瓜等等，是南瓜族南瓜属一年生蔓生草本植物的果实。南瓜通常呈长卵形或长圆形，原产于墨西哥到中美洲一带，最早于明代传入中国，现今在我国南北均有广泛种植。南瓜的果实既可以当做蔬菜食用，也可以代替稻米、小麦等粮食食用，甘甜可口，具有一定的营养价值和保健功效。
糖尿病患者可以吃南瓜粥吗
1、南瓜鲜嫩的根茎和叶片以及种子均可供食用，具有一定的药理作用。其中南瓜种子含有氨基酸，有清热除湿和驱虫的功效。而南瓜藤则有清热作用，南瓜蒂则有安胎的功效，有助于改善牙痛的症状。南瓜粥是由南瓜和粳米熬制而成的粥品，具有补中益气和清热解毒的功效，适合营养不良和脾虚气弱者食用。
2、然而糖尿病患者不宜食用南瓜粥，因为食用后可能会引起餐后血糖明显增高。首先，粥类食品对餐后血糖的影响相对偏大，含有较高的碳水化合物含量，容易被胃肠道消化和吸收，因此会对血糖造成明显的影响。其次，南瓜中的淀粉含量相对偏高，而且还有一定的糖分，因此糖尿病患者不宜喝南瓜粥。除此之外，糖尿病患者也不宜饮用小米粥、大米粥、八宝粥以及玉米粥等等。