降低血糖的食谱可以吃新鲜的蔬菜，最好用水煮，这样能够降低油分。另外最好吃酸性的水果，比如猕猴桃或者苹果，不要把皮去掉，连皮吃，对降血糖的效果比较好，最好要在两餐之间吃，不要空腹吃，晚上6点过后也不要吃别的东西。还可以吃苦瓜，苦瓜有解毒的作用，并且苦瓜中含有类似胰岛素的东西，对降低血糖效果也比较好，可以吃凉拌苦瓜，尽量少放油。
降低血糖有哪些方法
1、增加活动量，血糖高的患者可以通过运动控制血糖，比如每天步行或者坚持散步，能够改善胰岛素抗体，不管是再简单的运动，只要坚持就对降血糖有效果，另外合理的运动可以减少降糖药的用量，对身体也有好处。
2、饮食调理，尽量选择粗粮，吃饭的时候要减少食量，降低食物的热量，合理的控制体重。早餐不要光喝稀饭，可以再加一个鸡蛋或者面包，要坚持吃主食，稀饭属于半流体，进入胃中排空的时间比较短，所以吃稀饭会比吃主食更容易升血糖。
3、每天要多喝水，脱水也可能引起血糖升高，另外喝水还可以避免食物摄入过多，如果存在肾脏疾病的要控制液体的数量，具体的需要咨询医生。
4、增加vc摄入，vc中有抗氧化剂的作用，能够预防动脉血管壁破坏，有助于减少糖尿病发生，可以通过蔬菜水果来增加维c，另外也可以通过药物增加。