蛋糕通常是指一般意义上的西式甜点，通常用白糖、鸡蛋、小麦粉为主要原料，可以按照个人口味添加奶粉、牛奶、果汁、色拉油等辅料。蛋糕的样式较为丰富，根据原料和调混方法可以分为面糊类、乳抹类以及戚风类三大类，包括起司、布朗尼、黑森林等多种口味。在日常生活中，由于蛋糕甜美可口而受到大众的欢迎。
高血压患者可以吃蛋糕吗
高血压是一种常见的慢性疾病，约每三个人中就有一个高血压患者。在日常饮食中，高血压患者要注意保持一定的忌口，尽量减少钠盐和脂肪的摄入量。通常情况下，高血压患者可以食用少量的蛋糕，但不宜过量食用。因为蛋糕中含有较高的饱和脂肪酸含量，摄入过多会导致低密度脂蛋白胆固醇增高，从而增加患动脉粥样硬化的风险。在平时，高血压患者可以适量食用深海鱼类或深海鱼油，该类物质中含有不饱和脂肪酸，有助于改善体内的血脂代谢，降低血脂含量。
吃蛋糕的注意事项
1、鲜奶蛋糕应该尽快食用完毕，因为隔夜蛋糕的口感会大打折扣。
2、糖尿病患者不宜食用甜度较高的蛋糕，平时可以食用代糖添加剂的蛋糕。
3、鲜奶蛋糕口味较为清淡且含有较低的脂肪含量，但保质期较短不容易储存。