西洋参也被称为西洋人参、花旗参以及洋参等等，原产于加拿大和美国部分地区，如今在中国的北京与怀柔等地也有种植。西洋参属于五加科人参属多年生草本植物，适宜生长在海拔1000米左右的山地环境中，根茎具有一定的食用价值和药用价值。西洋参的根茎主要呈圆形或纺锤形，表面呈黄白色或浅黄色，皮纹细腻，具有补气养阴和清热生津的保健功效。
高血压患者可以吃西洋参吗
中医认为西洋参味甘微苦，性凉，可用于改善痰血、虚热烦倦、气虚阴亏以及口燥咽干等病症，起到生津止渴和益肺阴的作用。现代药理研究发现，服用西洋参具有强化心肌的收缩功能，有助于预防心律失常并调节血压，可以有效降低暂时性和持久性血压。作为一种补气保健类食材，高血压患者可以适量食用西洋参，有助于辅助控制血压。需要注意的是，高血压患者在使用西洋参前应该咨询专业医生的指导意见，擅自用药可能会因用药不当或用量不当引发不良影响。
服用西洋参的注意事项
1、在服用西洋参的同时不宜饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸会破坏西洋参的有效成分。
2、服用西洋参24小时内不宜食用萝卜，因为西洋参有补气功效，而萝卜则起到泄气作用，二者相互矛盾。
3、如果存在口水多、水肿以及咳嗽有痰等症状，应该避免服用西洋参，否则可能会加重病情。