驴蹄子是马科动物驴的足，一种可以食用的高营养食材，亦是一种功效出色的中药材。驴蹄子含有丰富的微量元素钙与磷以及多种氨基酸与骨胶原，这些物质是人体正常工作时的必须成分，它能促进人体的代谢以及预防骨关节疾病的发生，除此外驴蹄子还有解毒消肿、润肠通便以及止血的功效，且驴蹄子入药后对多种疔疮肿痛的治疗也有作用。
驴蹄子的药用价值
1、驴蹄子在医学工作者的研究中发现，其对溃疡类疾病有明显治疗作用，而且能消炎杀菌也能促进溃疡面愈合，尤其因是对胃酸过多而引发的胃溃疡治疗功效明显。
2、驴蹄子含有一些天然的胶质，能够润滑肠道以及加快肠道蠕动，对老年人体虚以及体虚引起的便秘有很好的治疗和缓解作用，故驴蹄子入药具有润肠通便功效。
3、将足剁出，进行清洗吹干，风干后的驴蹄子可入药，其味甘性平，具有一定的祛毒消肿的作用。
驴蹄子的营养价值
1、驴蹄子含有丰富的微量元素钙与磷以及多种氨基酸与骨胶原，将驴蹄子煮制成汤后食用，它所含有的物质能促进人体代谢。
2、驴蹄子入药以后味甘性平，而且能入肝经和肾经，具有解毒消肿的功效。