驴肉具有良好的滋补作用，而驴尾巴也具有对人体有益处作用，例如驴肉中含有动物胶、骨胶原以及钙、硫等成分，对体弱者以及病后调养的人能够提供良好的营养补充，具有恢复体力的作用。而且驴尾巴化具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，特别是对于体弱劳损、心烦以及气血不足的人。此外驴尾巴还适用于治疗面色萎黄、咽干、津少、虚弱贫血、产后血亏以及便秘等症状。
驴尾巴的适应人群
1、驴尾巴一般人皆可食用，适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，阴血不足，风眩肢挛、短气乏力、食欲不振、心悸眼差、倦怠羸瘦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症状的人群，但是不适合平时有脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻以及忌食驴肉者。
2、驴尾巴具有安神养血的作用，故适合久病初愈、体弱劳损、气血不足者食用，但不适合孕妇食用。
驴肉不可以和什么食物一起吃
1、驴肉不可以和草鱼一起吃，这是因为两者是相克之物，同时食用容易诱发心脑血管疾病。
2、驴肉不可以和金针菇一起食用，金针菇中含有赖氨酸、锌以及丰富的生物活性物质，而驴肉性凉，且含有丰富动物胶，两者食物相克，同时食用会引发心痛，尤其是对心脏亚健康以及患有心脏病的人群是大忌。