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盐是西点常用的咸味调料,面包制作中盐是重要的()之一。
17 查阅
盐是西点常用的咸味调料,面包制作中盐是重要的()之一。
A.营养物质
B.发酵原料
C.主要原料
D.辅助原料
点击查看答案
参考答案:
D
餐饮服务人员
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相关问题:
()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。
某种原材料购进时质量为5.0kg,加工后的质量为4.5kg,此原料加工的损耗率为
生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。
加工后原料单位成本=加工前原料()÷加工后原料质量。
西点师考试中单位成品的成本=产品耗用的原料总成本()产品数量。
制作产品5个,产品耗用主料5元,配料3元,调料2元,燃料2元,该产品单位原料成本
某宴席有三款点心,其中A原料成本10元,B原料800g(进价5元/kg,出料率80%),C原
清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同,只是用料配比及()有差
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