Ta老师题库

某种原材料购进时质量为5.0kg，加工后的质量为4.5kg，此原料加工的损耗率为()。

23 查阅

某种原材料购进时质量为5.0kg，加工后的质量为4.5kg，此原料加工的损耗率为()。

A.25%

B.20%

C.15%

D.10%

参考答案:

D

餐饮服务人员

相关问题:

加工后原料单位成本=加工前原料()÷加工后原料质量。

直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺、()等方面采取的安全

某种原材料3.0kg，加工的净料率为80%，加工后原材料的净料应为2.0kg。

果冻定型的质量仅与结力的用量有关。

干果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以( )为佳。

膳食应合理加工，保证无毒、无害，易于吸收热量。

我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和( )。

在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用

随便看看:

版权所有,保留一切权利！© 2018-2023 Ta老师 Talaoshi.com 湘ICP备18019507号-1 联系QQ:469958。