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()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。

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()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。

A.次品率

B.出材率

C.损耗率

D.净料率

参考答案:

C

餐饮服务人员

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