专家提醒含亚硝酸盐食物可致胃癌发表：（2007-09-0811:44）;最后修改:2007-09-0811:44;栏目：[疾病资料]
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据新华社太原9月6日电中医专家提醒，腌菜、油炸食品等部分人们习以为常的传统食物，食用时间久了也容易形成“后患”。
山西省中医学院附属医院专家王世民告诉记者，含亚硝酸盐的食物可致胃癌、食道癌，咸菜、咸肉、酸菜等腌制食品都含有亚硝酸盐，平常应少吃为宜，腌菜用的陈汤不可重复使用。在食用虾皮、虾米前，最好用水煮后再烹调，或在日光曝晒3小时至6小时，可去掉含有的亚硝基化合物。
2_2_13836670-->据新华社太原9月6日电山西省卫生厅中医局局长文渊近日受访时表示，中医养生不同于平常所说的“预防”，前者更强调通过调理人的身心状态来提高人体抵抗疾病的免疫能力。
据介绍，中医讲究“上医医未病之病，中医医欲病之病，下医医已病之病”，中医主张调动人的自我康复能力，通过“扶正祛邪”的方法达到治疗疾病的目的。中医不仅主张“防患于未然”，更看重养生保健，使人不得病而保持健康长寿，方法有运动养生、饮食养生、运气养生、音乐养生和书法养生等多种。
日常“食疗”可防贫血
据新华社太原9月6日电现代社会，人们的工作、生活节奏越来越快。中医提醒，贫血在日常生活中会“悄悄”发生，忙碌的同时不要忘记给自己的身体定期做个检查。
据介绍，常用的补血中药有当归、党参、熟地黄、白芍、龙眼肉、阿胶和鹿角胶等。此外，日常的“食疗”也很重要。高蛋白、含维生素Ｂ、维生素Ｃ及铁元素丰富的食物，如肉、奶、豆制品、菠菜、西红柿等，应摄取充足和全面。
“五味”均衡宜养生
据新华社太原9月6日电据山西省中医学院附属医院专家王世民介绍，中医认为“酸、甜、苦、辣、咸”五味各不相同：
甜入脾。食甜可补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒。
酸生肝。酸味食物有促进消化和保护肝脏的作用。
苦生心。苦味具有除湿和利尿的作用。
辣入肺。辣有发汗、理气之功效。
咸入肾。咸有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。
中医养生认为，各种味道的食物都应该均衡进食。
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