大多数人喝鸡汤都是会选择老母鸡的，因为老母鸡是比普通的鸡肉更有营养价值的，而且还有很好的补虚作用的，大家知道喝老母鸡汤的好处和保健功效有哪些吗？接下来大家一起来看看这些养生的小常识吧！希望可以帮助到有需要的朋友们。
其实喝老母鸡汤还是有好处的，至少老母鸡汤味道鲜美能提高人的食欲，毕竟对于产妇来说多吃一点对身体还是有好处的。老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。
鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，鸡汤可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，可以有很好的补虚的作用，对于提高人体的免疫力来说效果是不错的呢，而且还可以有提高体质的作用。
如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，否则是达不到目的的。鸡肉和鸡汤是需要一起吃的哦，以免鸡肉中的营养会摄入不足反而流失。
关于喝老母鸡汤的一些好处，看了以上文章的介绍之后，相信大家也都了解了。老母鸡汤是特别适合身体虚弱的人群以及需要恢复体质的人群食用的，有很好的补虚作用的，可以促进食欲的，还有提高免疫力的效果，老母鸡汤和鸡肉一起吃，营养也是十分丰富的，所以大家是需要注意的。