人们的生活质量变好了，人们的饮食也发生了很大的变化，比以前好太多了，饮食也是变得特别的丰富了。人们也是经常的会享受到一些非常不错的美食，猪肉在生活中也比较常见的，猪肉搭配土豆也是特别常见的了，但是有很多人不了解它的做法，接下来就给大家介绍介绍这道菜的做法。
主料：土豆(黄皮)250克、猪肋条肉(五花肉)250克
调料：大葱5克、姜5克、色拉油50克、料酒50克、白砂糖15克、酱油30克、盐2克
1、马铃薯(土豆)洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块;
2、等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油;五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
4、放下肉块，煸炒肉块至出油;
5、加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。
6、加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧;
7、放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧;
8、焖烧至马铃薯块上汁;
9、加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒;
10、等肉汁呈厚稠状即可装盘。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪酸，经常食用是可以很好的补充血红素，这是能够促进铁元素的吸收的，能够很好的改善缺铁性贫血的状况的，食用这道菜也是可以很好的改善烦燥、干咳、便秘和难产。
通过以上相关的介绍，大家对土豆炖猪肉的做法应该是特别的了解了，在日常生活中大家也是可以很好的尝试上面的做法的，猪肉是非常油腻的，但是搭配上土豆就有了另一种食用效果的，而且它对身体健康也是有帮助的，希望大家可以好好的利用起来。