慢性胆囊炎是临床上常见的胆道疾 病，常为急性胆囊炎后遗症。在老年患者 中，常是胆石症的并发症。
慢性胆囊炎属中医“胁痛”“胃脘痛” 等病证的范畴。根据临床表现辨证一般分 为肝胆气郁、肝胆血瘀、肝胆湿热、肝胃不 和等证型。患者可在中医师辨证指导下服 用以下食疗方治疗。
一、肝胆气郁型
临床表现：右胁胀痛或隐痛，走窜不 定，或引及右侧肩背，胸闷喜太息，每因情 志波动或饮食不当而诱发，舌红，苔薄白， 脉弦。当以疏肝理气为治，可选用下列饮 食治疗方。
内金乌梅调蜂蜜鸡内金100克，乌 梅肉30克，蜂蜜25克。鸡内金、乌梅肉共 研成粉，以蜂蜜调匀即可服用。每日3次， 每次20克，温开水冲服。有缓中止痛之功 效。
佛手内金山药粥佛手、鸡内金各 15克，山药30克，粳米0．1公斤。将佛手、 鸡内金加水500毫升，先煎20分钟，去渣 取汁，再加入梗米、山药共煮成粥，加盐调 味即可食之。有健脾疏肝利胆之功效。
素馨花黄花菜瘦肉汤瘦猪肉0．15 公斤，黄花菜30克，素馨花6克。将黄花 菜浸软切段，素馨花洗净，猪瘦肉洗净、切 块。把猪瘦肉、黄花菜放入锅内并加清水 适量，旺火煮沸后，小火煮1个小时，后下 素馨花略煮片刻，加盐调味即可。佐餐食 用。有疏肝解郁，理气止痛之功效。
二、肝胆血瘀型
临床表现：胁痛日久，部位固定，痛如 针刺，按之痛甚，右胁下触痛或扪及痞块， 舌紫暗，脉弦。当以活血化淤，理气止痛为 治，可选用下列饮食治疗方。
黑豆川芎粥 黑豆25克，川芎10 克，粳米50克，红糖20克。川芎水煎去渣 取汁，先加黑豆煮熟，再人粳米同煮为粥， 放人红糖即成。作早晚餐服食。有活血化 瘀，行气止痛之功效。
山楂三七粥 山楂10克，三七粉3 克，大米50克，蜂蜜适量。先取山楂、大米 煮粥，待沸时调入三七粉、蜂蜜，煮至粥熟 服食。每日l剂，早餐服食。有调气活血， 滋补肝肾的功效。
桃仁当归煮墨鱼桃仁6克，当归．10 克，墨鱼l条，调味品适量。将墨鱼去头、 骨，洗净，切丝；桃仁、当归布包，与墨鱼加 水同煮沸后去浮沫，小火煮至墨鱼熟透， 去药包，加盐调味服食。每日I剂。有调气 活血，滋补肝。肾的功效。
三、肝胆湿热型
临床表现：往来寒热或高热，胁痛胁 胀，胸闷，食欲不振，恶心呕吐，周身发黄， 小便短赤，大便秘结，舌红，苔黄腻，脉弦 滑数。当以疏肝泄热，行气止痛为治，可选 用下列饮食治疗方。
黄瓜薏仁粥黄瓜l条(切片)，薏苡 仁50克，梗米0．1公斤。先将薏苡仁、粳米 煮成粥，加入黄瓜片煮2～3分钟即可。可 作早晚餐食用。有健脾清热利湿之功效。
溪黄草泥鳅汤溪黄草30克，泥鳅 O．25公斤，生姜4片。泥鳅活杀，用开水冼 去黏潺及血水，与溪黄草、生姜一起入锅， 加清水适量，旺火煮沸后小火煮1个小 时，加盐调味即可。隔日1次，饮汤食泥 鳅。有清利湿热之功效。
金钱草粥新鲜金钱草60克(或干 品30克)，粳米50克，冰糖适量。金钱草 切细，加水200毫升，煎至100毫升，去程 取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左 右，同煮为稀粥。每日l剂，早晚温热剧 食。有通淋排石，利胆退黄之功效。
金钱竹叶粥金钱草30克，淡竹叶 10克，大米50克，白糖适量。将金钱草、淡 竹叶放人锅中，加清水适量，浸泡5—10分 钟后水煎取汁，21nx.com加大米煮粥，待熟时，调入 白糖，再煮两沸即成。每日l剂。有清热利 湿之功效。
四、肝胃不和型
临床表现：脘胁痞胀，食后为甚，食欲 不振，呕吐，恶心泛酸，嗳气，口黏，苔腻 脉弦滑。当以理气消食、和胃导滞为治，可 选用下列饮食治疗方。
鸡内金粥梗米0．4公斤，鸡内金1 克，白糖适量。将鸡内金用小火炒至黄裼 色，研为细粉。先将粳米、白糖入锅内，加 水800毫升左右，煮至粥将成时，放入鸡 内金粉，再煮一沸即成。每日早晚温服。有 健脾消食之功效。
山楂山药饼鲜山楂50克，鲜山至 012公斤，白糖适量。将山楂去核，同山至 共蒸熟，冷后加白糖搅匀，压为薄饼服食 每日l剂。有健脾消食之功效。 刘维宇