桑叶
别名：铁扇子、家桑叶、双叶。
本草纲目摘录
[性味]苦、甘，寒，有小毒。
[主治]除寒热，出汗。汁：解蜈蚣毒。
煎浓汁服，能除脚气水肿，利大小肠。炙熟煎饮，代茶止渴。煎饮。利五脏，通关节，下气。
现代论述
[性味]甘、苦，寒。
[功效与主治]有疏风散热、清肝明目、清肺润燥的功效。适用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤眼花等症。
药材选购
药材大多已经皱缩、破碎，完整者尚有叶柄。
叶片为卵形或宽卵形，上表面黄绿色，下表面颜色稍浅。质地薄脆，很容易破碎。
商品以叶片大、颜色黄绿色者为佳品。
储存方法
放在干燥处储存，防霉变、防虫蛀。
食疗方
1.桑叶猪肝汤：桑叶30克，新鲜猪肝100克。
将桑叶洗净(如有新鲜桑叶更佳)，新鲜猪肝在清水中浸泡10~20分钟，捞出，控去水分，切成薄片。在锅内加入适量清水，放人桑叶，煮沸5分钟，再放入猪肝，待猪肝煮熟(不能长时间煮，以免猪肝过老)，加入调料(精盐、味精)，即可食猪肝、喝汤，味极鲜美。
有养肝明目的作用。适用于结膜炎患者。夜盲症者经常食用，有利于治疗。
2.桑叶粥：桑叶10克，大米100克。
将桑叶洗净、切片(或撕碎)，放入锅内，加入适量清水，煮20分钟，捞出桑叶。再将淘净的大米放入锅内，加入适量清水，煮沸后，改用文火煮至大米熟烂，加入适量白糖，即可食用。
有疏风清热、清肝明目、清肺润燥的作用。适用于外感风热之发热，头痛，咳嗽，咽喉干痛等症。
3.桑叶荷叶粥：桑叶10克，鲜荷叶1张，大米100克。
将桑叶、新鲜荷叶洗净，放入锅内，加人适量清水，煮20分钟，捞出叶片。再将淘净的大米放入锅内，加入适量清水，煮至大米熟烂，
加人适量白糖，即可食用。可在早、晚餐时温服。
心有降血压、降血脂、散瘀血、解暑热的作用。适用于高血压，高血脂症，肥胖症等。
4.桑叶菊花饮：桑叶10克，菊花10克，薄荷10克，甘草10克。
将上述4种中药洗净，甘草切片，一起放人杯内，用沸水冲泡，可作为茶饮。
适用于风热感冒患者。
5.桑叶梨杏饮：桑叶30克，梨60克，杏仁10克。
将桑叶洗净、揉碎，和梨、杏仁一起放入锅内，煮20分钟，即可饮用。
有防治感冒的作用。