有一类人吃皮蛋要慎重，那就是有胃病、容易反酸的人。
你有没有遇到过吃完皮蛋瘦肉粥、小米粥之后，出现反酸、烧心等情况，如果有，可能皮蛋或者粥类你就要少吃。
皮蛋是一种偏碱性物质，进入胃之后，会刺激胃产生大量胃酸生成，加重反酸的症状。
如果长期胃酸大量分泌，容易降低对胃的屏障保护作用，胃的消化功能减弱，影响人体对食物的消化吸收。
粥比馒头、米饭更容易刺激胃酸过多分泌，如果是有胃病，或者有反流性食管炎的人，更容易引起反酸。#哆咖医生超能团#
但不是所有有胃病的人都会引起反酸，在临床，遇到反流的病人，我会问他们吃粥会不会加重反酸，有的人说会，有的人说不会，人与人的体质、病情都有差别。
皮蛋、粥类只属于反酸病人慎吃，或需要减少用量的饮食，不属于完全禁忌。
特别提醒：有反酸症状的人不要过度吃甜食，包括巧克力、糖、甜饮料等，以及咖啡、酒，这些是已经明确的会造成反酸加重的诱因。